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(原创)醋坊  

2013-12-01 08:31:47|  分类: 图文 |  标签: |举报 |字号 订阅

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         过去都传山西人爱喝醋,缴枪不交醋葫芦。还说火车一进山西境内就“喝醋,喝醋。。。。。”其实这种传说并不准确,好吃的醋是在太原的清徐和宁化府。到了宁化府附近,满街都漂浮着醋香,据说宁化府附近的居民患感冒的就很少。我老伴儿家原来就居住在那里,身体就很好,不知于醋香有无关系。传统的酿醋工艺很有讲究,跟现在是天地之差。有的冒牌山西陈醋居然是勾兑的,这醋除了有酸味,早已丢了醋的精华。几天前看了一组泥塑,就是酿醋的过程,大家请看!

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