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(原创)宁化府  

2013-06-23 15:45:50|  分类: 图文 |  标签: |举报 |字号 订阅

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        宁化府在太原真是名声显赫,只要你到它的附近经过,就会被浓浓的醋香味包围,据说宁化府周围的老住户们感冒的极少,原因就是常闻醋香,可以去处病源。

         据“益源庆”最后一任掌柜回忆,民国前“益源庆”的股东仍是姓朱的,朱家除开有“益源庆”外,在太原还开有“大小买卖社”、“意合”、“复合”、“天庆城”等字号及部分房产。“益源庆”的掌柜为赵二,负责经营磨面、酿酒、制醋等主业,兼营酱油、酱类、油类等副业,在太原市享有盛誉。产品称为官礼陈醋,当时已成为达官显贵馈赠亲朋的佳品,深受上流社会名人青睐。直至民国时期,太原市的阎锡山属下的八大高干及山西晋剧名流丁果仙、丁巧云府上常年食用“益源庆”的醋,由店伙计定期挑篓送到府上。
    民国九年(公元1920年),朱老太爷(榆次山庄头人)已死,朱老太太及其三子一女(即朱骏图、朱二、朱三、朱凤英)维系朱家买卖“益源庆”。仍以磨面、酿酒、制醋为主,当时有大掌柜李富恒、二掌柜申令喜、三掌柜靳安民。“益源庆”由大掌柜一人管理。之后,由于朱家老大、老二吸烟土成瘾,终日挥霍,朱家买卖败落,于是1943年,“益源庆”在濒临倒闭的情况下,由“益源庆”解放前的最 后一任掌柜张映瑀寻得榆次丁永义、刘世忠、王支荣三人合资将“益源庆”买下,在原址重操旧业。从此,“益源庆”在以朱家为股东的年代,在经历了由弱——强——弱的历史过程后,结束了由朱家所有的历史使命。由掌柜张映瑀、安守芳、石化明共同经营的“益源庆”再度复苏,日产双醋300余斤。实行了自产自销,保质保量,保退换、保顾客吃完不坏。由于他们重质量、保信誉,颇受消费者的信赖,产品行销京、津、沪、西安等地,小店知名度声名远播。产品也由此被消费者称为宁化府醋。

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